Le syndicat des oléiculteurs d'Ardèche méridionale (Soam) propose des commandes groupées de variétés traditionnelles ardéchoises pour ses adhérents.
Partenaire de la Chambre d'agriculture, le Soam est engagé dans un projet de développement de l'oliveraie ardéchoise. L'approvisionnement en plants de variétés endémiques ardéchoises étant difficile auprès des pépiniéristes, les oléiculteurs intéressés sont invités à réserver dès-à-présent leurs plants pour 2022.