RENCONTRES
Les circuits courts, une fausse bonne idée ?

Organisées par la fondation Carasso du 21 janvier au 11 mars, les 3es Rencontres de l’alimentation durable se sont interrogées sur les systèmes alimentaires à construire pour nous préparer et répondre aux crises à venir. Le développement des circuits courts fait partie des solutions. Mais ces derniers sont-ils suffisants pour assurer la sureté alimentaire des populations ?

Les circuits courts, une fausse bonne idée ?
« Les nombreuses crises sanitaires qui ont secoué le milieu agroalimentaire depuis l’affaire de la vache folle ont suscité un regain d’intérêt pour le local auprès des consommateurs », rapporte Yuna Chiffoleau de l’Inrae. DR

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