FRANCE
Portrait de l’enseignement agricole en 2021

Christine Dézert
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Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation vient d’actualiser les données et chiffres de l’enseignement agricole dans un fascicule intitulé « Portrait de l’enseignement agricole en 2021 ». Regard sur ses principales caractéristiques.

Portrait de l’enseignement agricole en 2021
Plus de 190 000 élèves, étudiants et apprentis sont scolarisés dans un établissement de l’enseignement agricole technique. ©Pascal Xicluna

Présent sur l’ensemble du territoire national, l’enseignement agricole compte, en 2021, 806 établissements agricoles dont 217 lycées agricoles publics, 368 maisons familiales rurales (MFR), 210 lycées agricoles privés et 11 centres médico-éducatifs. Il comprend également 18 établissements d’enseignement supérieur agronomique, vétérinaire et de paysage ainsi que 2 établissements d’enseignement à distance. L’une des particularités des établisse­ments de l’enseignement agricole est de disposer d’une large offre de for­mation par alternance. L’apprentissage est majoritairement proposé par les établissements pu­blics. Des formations par alternance sous statut scolaire, caractérisées par d’importantes périodes de stage en entreprise, sont dispensées par les MFR et quelques éta­blissements affiliés à l’Union nationale rurale d'éducation et promotion (Unrep). L’enseignement agricole « permet à chacun de trouver sa voie, quels que soient son origine et son projet », écrit Julien Denormandie dans la préface du fascicule « Portrait de l’enseignement agricole ».

Des personnels enseignants engagés

Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation emploie plus de 18 800 agents dans le secteur de l’enseigne­ment agricole : 59 % exercent dans les établissements publics locaux d’en­seignement et de formation profes­sionnelle agricoles (Eplefpa), 26 % dans les établissements privés et 15 % dans les établissements publics d’en­seignement supérieur agronomique, vétérinaire et de paysage. Dans l’enseignement agricole, les ma­tières techniques représentent une part importante des enseignements dispensés. Pour ce qui est des lycées agricoles publics, la biologie-écologie, les sciences et techniques agrono­miques en productions végétales et en productions animales ainsi que les sciences et technologies des agroé­quipements sont les matières tech­niques qui comptent le plus grand nombre d’enseignants.

Des élèves, étudiants et apprentis aux profils variés

Plus de 190 000 élèves, étudiants et apprentis sont scolarisés dans un établissement de l’enseigne­ment agricole technique. À ceux-ci s’ajoutent plus de 16 000 étudiants de l’enseignement supérieur long. Depuis 1975, l’enseignement agricole a vu ses effectifs progresser de plus de 65 %. Les établissements d’enseigne­ment supérieur agronomique, vété­rinaire et de paysage ont aussi connu une forte croissance de leurs effectifs (le nombre d’étudiants accueillis a presque triplé depuis 1975) et le nombre d’apprentis dans l’ensei­gnement agricole a plus que doublé entre 1995 et 2019, passant de 17 395 à 37 425. Depuis douze ans, Isabelle Mézières dirige le centre de formation par apprentissage du Jura et le Centre de formation profession­nel pour adultes (CFPPA) de Montmorot. « Je trouve particulièrement intéressante la mixité des formations et des publics qui est possible dans notre système de forma­tion. Aujourd’hui, l’apprentis­sage est de plus en plus un vrai choix des apprenants. Ils savent que c’est une réelle valeur ajoutée à la fois dans leur parcours scolaire et professionnel », témoigne-t-elle. Une des caractéristiques de l’enseignement agricole est la présence quasi-systé­matique d’internats dans les établis­sements : 56 % des élèves sont internes. Les filles représentent 45 % des élèves, étudiants et apprentis de l’enseigne­ment agricole. Elles sont désormais majoritaires parmi les étudiants des établissements de l’enseignement su­périeur agronomique, vétérinaire et de paysage (20 % des effectifs en 1975). En outre, les établissements de l’en­seignement agricole ont participé, en 2019, à l’inclusion scolaire de 8 899 élèves à besoins éducatifs particuliers. Parmi eux, 4 914 disposent d’un projet personnalisé de scolarisation. Pour ac­compagner certains de ces jeunes en situation de handicap, 1 181 auxiliaires de vie scolaire (AVS) étaient en poste dans les établissements.

Un large éventail de formations

Les établissements de l’enseigne­ment agricole proposent des formations de la 4e au doctorat, accessibles par la voie scolaire et/ou par l’apprentissage.

L’alternance constitue une voie de formation importante dans l’enseignement agricole, que ce soit par apprentissage ou par alternance sous statut scolaire. En 2019-2020, 111 312 élèves et apprentis (jusqu’au niveau bac) ont suivi une formation de la filière professionnelle : 39,4 % d’entre eux se forment dans le secteur des services en milieu rural, 36,8 % dans celui de la production agricole, 21,4 % dans l’aménagement des espaces et la protection de l’environnement, 2,4 % dans la transformation alimentaire et 1 % dans d’autres secteurs non agricoles. À côté de la filière professionnelle, les établissements de l’enseignement agri­cole proposent des formations géné­rales et technologiques. 22 777 élèves préparent un baccalauréat général ou un baccalauréat technologique sciences et technologies de l’agrono­mie et du vivant. Certains établissements accueillent également des élèves dès la classe de 4e ou de 3e. L’offre de formation de l’enseigne­ment supérieur agricole est elle aussi diversifiée avec des classes prépara­toires aux grandes écoles, le brevet de technicien supérieur agricole (BTSA), des diplômes d’ingénieur, de vétéri­naire et de paysagiste ainsi que des licences professionnelles, des masters et des doctorats.

Une insertion professionnelle rapide

En 2019, le ministère de l’Agricul­ture et de l’Alimentation a délivré près de 80 000 diplômes, allant du Capa au brevet de techni­cien supérieur agricole. Pour la quasi-totalité des diplômes délivrés, le taux de réussite à l’examen est supérieur à 80 %. Trois ans après l’obtention de leur di­plôme, 56 % des diplômés du CAP agri­cole, 68 % des bacheliers et 55 % des titulaires du BTSA sont entrés dans la vie active.

Christine Dézert

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Les filles représentent 45 % des élèves, étudiants et apprentis de l’enseignement agricole. ©iStock
Des exploitations et des ateliers technologiques
Les établissements de l’enseignement agricole regroupent 19 exploitations agricoles, 24 ateliers technologiques agroalimentaires et 10 centres équestres. ©DR

Des exploitations et des ateliers technologiques

Outils pédagogiques / Au sein des établissements pu­blics d’enseignement et de formation professionnelle agri­coles, les exploitations agricoles et ateliers technologiques tiennent une place toute particulière. 

Les exploitations agricoles et ateliers technologiques sont des lieux privilégiés pour l’acquisition de compétences professionnelles, l’apprentissage du travail en équipe et le développement personnel. Mini-stages, travaux pratiques, suivi d’expérimentations et mise en œuvre de projets sont autant d’activités qui permettent la construction des savoirs et savoir-faire. 4,5 millions d’heures de formation sont délivrées chaque année en lien avec les exploitations agricoles et ateliers technologiques. Les établissements de l’enseignement agricole regroupent 19 exploitations agricoles, 24 ateliers technologiques agroali­mentaires et 10 centres équestres qui s’étendent sur 18 600 hectares utiles. La moitié des exploitations agricoles est orientée vers la polyculture-élevage, 16 % sont spécialisées dans l’horticulture et le maraîchage, 10 % dans les grandes cultures et autant en vigne. Depuis cette rentrée scolaire 2020, un nouveau dispositif a été mis en place : 19 correspondants RMT (réseau mixte technologique) ont pour mission de faciliter la participation de l’enseignement agricole technique à des concertations thématiques, en s’associant aux partenaires de la recherche et du développement. 

Source : Portrait de l’enseignement agricole en 2021
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Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation emploie plus de 18 800 agents dans le secteur de l’enseignement agricole. ©IStock