PATRIMOINE
La châtaigne, héritage du passé et promesse d’avenir

Mylène Coste
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Partie intégrante du patrimoine agricole et culturel local, la châtaigne fut longtemps l’une des bases de l’alimentation des Ardéchois. Transmise de génération en génération, elle a bien failli sombrer dans l’oubli dans les années 1960 sous l’effet de l’exode rural et de maladies. Aujourd’hui, elle regagne ses lettres de noblesse grâce à la mobilisation de la filière et de tout un territoire. 

La châtaigne, héritage du passé et promesse d’avenir

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