TRANSFORMATION VÉGÉTALE

Un projet d'atelier collectif en Ouvèze-Payre ?

Un groupe s’est récemment constitué afin d’échafauder un projet d’atelier collectif de transformation végétale. Ce groupe prospecte pour connaitre les besoins et les producteurs potentiellement intéressés.

Leur idée : ouvrir un atelier sur les vallées de l’Ouvèze, de la Payre ou du Rhône pour 2024/2025.

L’atelier collectif pourrait proposer du travail à façon ou en prestation pour les non associés. Les locaux sont en cours de recherche et pourraient avoisiner les 150 à 200 m². Ils pourraient se situer dans des locaux neufs ou à rénover selon les opportunités.

Ils se constitueraient d'une zone dédiée à la châtaigne (calibrage, tri, épluchage) et d'une zone destinée à la transformation et au conditionnement de légumes et fruits (autoclave).

Une rencontre autour de ce projet est organisée le vendredi 2 décembre 2022 à 13h30 à la Chambre d'agriculture à Privas. Inscriptions ici