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Marché de Langogne : un patrimoine local menacé

Le cours du bovin connaît depuis un peu moins d’un an une hausse inédite. Une aubaine pour les éleveurs laitiers, dont la filière peine à se renouveler. Aux confins de l’Ardèche, de la Haute-Loire et de la Lozère, le marché de Langogne est le dernier marché de France à exercer le coup de sifflet pour lancer les transactions. Il réunit, chaque samedi, les éleveurs du coin. Immersion dans un folklore bien enraciné, mais dont les jours sont peut-être comptés.