La réalité des chiffres pour contrer la désinformation
FILIÈRE VIANDE / Les éleveurs du grand bassin allaitant se sont réunis le 31 août à Aubière (Puy-de-Dôme) pour faire le point sur la conjoncture qui, selon eux, ne justifie en rien les baisses de prix constatées sur le terrain ces dernières semaines.
Avec des cours à nouveau en retrait, le secteur viande bovine accuse le coup. La situation est d’autant plus incompréhensible « qu’il y a manifestement un décalage entre le discours des commerciaux sur le terrain et les indicateurs de marché », a souligné Christian Bajard, éleveur en Saône-et-Loire et coordinateur du Berceau des races à viande, à l’occasion d’une réunion du collectif, qui s’est déroulée, lundi 31 août à Aubière. S’en tenir aux faits, rien qu’aux faits, est la stratégie qui doit primer désormais dans toutes les cours de ferme, selon les responsables syndicaux. Cette stratégie s’appuie sur des indicateurs de marché incontestables, produits chaque semaine par la DGAL (Direction générale de l’alimentation), mis à disposition de la Fédération nationale bovine (FNB) depuis le confinement et qui sont publiés à un rythme hebdomadaire (ndlr : dans les pages « cours et marchés...
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