L’interprofession Anvol fixe ses ambitions
VALORISATION / La filière volaille française se donne les moyens de ses ambitions, à travers le « Pacte Anvol Ambition 2025 », lancé par l’interprofession en début d’année. Elle se donne cinq ans pour valoriser l’excellence française, en répondant notamment aux attentes des consommateurs-citoyens.
« La filière volaille est en mouvement. Nous voulons montrer, à travers ce pacte, les engagements de la filière d’ici 2025 avec la volonté de préserver la diversité française des modes de production, unique en Europe, et de répondre aux nouvelles attentes sociétales », explique Anne Richard, directrice générale de l’Anvol. La production française, riche de ses démarches de qualité et de la diversité de ses espèces, a en effet de beaux atouts à faire valoir. Dans ce contexte, six objectifs ont été fixés d’ici cinq ans. L’un des premiers énoncés est de pouvoir répondre à toutes les attentes du marché, et notamment à la demande de la restauration hors domicile (RHD) en proposant un poulet à un prix accessible. « Cela peut paraître ambitieux quand on sait que 45 % du poulet est importé », poursuit la directrice, alors que les questions de l’origine des produits et de la souveraineté alimentaire refont surface. Par...
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