Domaine Terra Noé, « vitrine » du savoir-faire des Vignerons Ardéchois
Le domaine « Terra Noé », à Rochecolombe, a été acquis via le financement participatif. Avec ce nouveau domaine, en conversion bio, les Vignerons Ardéchois affichent l'ambition de porter toujours plus haut les vins d'Ardèche en s'appuyant sur des pratiques environnementales vertueuses.
Trois générations se sont succédé sur ce domaine, dont les bâtiments témoignent encore des différentes époques. Après son grand-père, puis son père Casimir, Claude Gascon a lui aussi soigné et conduit ses vignes avec passion. À l'heure de la retraite, c'est un repreneur un peu particulier qui a acquis ce domaine unique. En effet, il a entièrement été racheté par financement participatif via la Scic1 Ardèche Vignobles. « Soit 400 000 € de fonds de nos sociétaires, permettant d'acquérir ces 25 ha de vignes », souligne le directeur des Vignerons Ardéchois Philippe Dry.
Des ambitions agro-environnementales
Un an à peine après son acquisition, le domaine baptisé « Terra Noé » est à la hauteur des ambitions : en faire une vitrine du savoir-faire des Vignerons Ardéchois. « Les vignes se tiennent bien, les fruits sont beaux », se félicite François Guigon, président de l'Uvica. Raphaël Deborne, chef d'exploitation du domaine, y est pour quelque chose. Avec 20 ans d'expérience dans la viticulture bio, il travaille dans le respect de la vigne et de son environnement, mettant en œuvre des pratiques vertueuses en matière de biodiversité (enherbement, préservation des haies aux abords des parcelles, etc.).
« Terra Noé » est également «Refuge LPO2 », tandis qu'un partenariat historique entre l'association environnementaliste et les Vignerons Ardéchois a été conclu en juillet dernier. Diverses espèces d'oiseaux, de papillons, de reptiles et de mammifères ont déjà été recensées sur le site.
La grande diversité du terroir, en pente douce, permet de sélectionner les meilleures parcelles adaptées à leur cépage : les blancs sur les sols limoneux-argileux, les rouges sur les gravettes argilo-calcaires. Autre avantage de ce domaine : les 25 ha de vignes, quasiment d'un seul tenant, forment un parcellaire cohérent.
Un domaine pilote en matière de vinification
Avec un potentiel de 150 000 à 200 000 bouteilles sur le domaine « Terra Noé », les Vignerons Ardéchois entendent poursuivre la valorisation des vins d'Ardèche en se dotant d'un site de vinification et d'élevage de pointe. « Les travaux démarreront cet automne, avec l'idée de créer un chai gravitaire pour conserver toute la qualité du raisin. Nous prévoyons un élevage en cuve ciment, inox mais également fûts de chêne », souligne Philippe Dry. Les trois premières cuvées, d'abord vinifiées à la cave de Vogüé, seront disponibles dès 2020. « L'objectif, une fois notre cuverie fonctionnelle, est d'élaborer également des vins haut de gamme ! » Une mission que les Vignerons Ardéchois ont confiée à Valérie Lavigne, œnologue auprès des plus grandes maisons en France mais aussi en Italie, en Espagne ou encore en Grèce. « L'idée n'est pas de copier ce qui marche ailleurs, mais plutôt de nous recentrer sur des cépages locaux et adaptés au terroir, affiche-t-elle. Notre ambition : révéler toute l'identité des vins d'Ardèche. »
À terme, « Terra Noé » doit également accueillir une salle de réception, mais également des chambres d'hôtes. Le domaine servira ainsi de véritable vitrine aux vins d'Ardèche et au savoir-faire des vignerons.
Mylène Coste
1. Société coopérative d'intérêt collectif. Depuis sa création, la Scic Ardèche Vignobles compte plus de 440 sociétaires et 900 000 € de fonds levés, permettant le rachat de 60 ha de vignes.
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« Terra Noé », un nom empreint de symbolisme
Replongeons-nous quelques instants dans la Genèse. Alors que le déluge a frappé la Terre durant 40 jours et 40 nuits, Noé et son arche auraient sauvé des eaux « tous les animaux de toute espèce ». Puis, lorsque la terre redevint sèche, « Noé commença à cultiver le sol et planta de la vigne »... et bientôt produira le premier vin !
Comme Noé a pris soin de la Terre et des êtres vivants, les Vignerons Ardéchois ont pour ambition de préserver et promouvoir la biodiversité sur leur nouveau domaine « Terra Noé ». Situé à Sauveplantade, sur la commune de Rochecolombe, il s'étend sur 25 ha de vignes quasiment d'un seul tenant... à l'image d'un bateau dans un océan de vignes ! Bordé par des collines couvertes de garrigues, il offre une vue imprenable sur les Cévennes.