Chahuté, Sodiaal répond
Alors que des éleveurs ont manifesté le 4 août devant les bureaux de Sodiaal à Clermont-Ferrand, Sébastien Courtois, administrateur et référent bio à la coopérative et éleveur dans le Rhône, réagit au contexte de la filière bio.
Comment faites-vous face à la situation critique en lait bio ? S.C. : « Sodiaal a toujours lié sa politique de développement de la production de lait bio aux débouchés, et depuis 2019 nous avons fait le choix de ralentir les conversions bio, pour les arrêter en 2021, sauf pour un jeune agriculteur qui s’installe, dans une de nos zones de collecte bio. Nous avions dès 2019 envisagé une stagnation de la consommation bio, mais absolument pas une diminution. La baisse de conso s’est observée dès la fin 2020 sur tous les segments (lait de conso, ultra-frais, fromages...). C'est pourquoi nous avions mis en place en août 2020 un système de double prix avec une franchise de 10 % des volumes payés au sociétaire en lait de déclassement. Depuis février, les éleveurs ayant produit entre -3 et -10% par rapport à l'année précédente peuvent se faire rembourser ce prix de déclassement. Cela nous a permis de limiter la production ce printemps. Résultat, depuis le mois de juillet...
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