Les producteurs de lait bio inquiets pour leur avenir
Du lait déclassé et des prix en baisse… La filière lait bio rencontre de sérieuses difficultés. Dans ce contexte, l’avenir de Biolait interroge les producteurs.
Il s’est installé en 2020, passionné et plein d’entrain. Deux ans plus tard, l’enthousiasme a laissé place au doute et à l’inquiétude. Paul Besseas, 26 ans, élève 45 montbéliardes en bio à Quintenas, et fait partie des rares jeunes du territoire à avoir choisi l’élevage laitier. « J’ai repris la ferme de mon oncle, qui ne faisait que de l’allaitant. Moi, j’ai voulu passer en lait. Certes, c’est beaucoup de travail, mais je suis passionné et c’est ce dont j’avais envie. » Tout naturellement, il s’est tourné vers Biolait lors de son installation : « À l’époque, le marché du lait bio se portait bien. Je me suis lancé avec un prévisionnel de 430 à 450 €/1000 l en moyenne sur la première année, avec un objectif de croissance de + 10 € par année. Mon projet d’installation paraissait très raisonnable à l’époque… » Le prix du bio en dessous du conventi...
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