CAPRIN VIANDE
Valoriser une filière indispensable à la production laitière

Pâques est une période cruciale pour les producteurs de viande de chevreaux. Reportage à Genestelle où Aurélie Braesch et Philippe Vergain, installés en élevage caprin et transformation fromagère, produisent également des chevreaux lourds élevés sous la mère.

Valoriser une filière indispensable à la production laitière
Aurélie Braesch et Jean-Philippe Vergain élèvent un troupeau d’une cinquantaine de chèvres de race Alpine chamoisée croisée Massif central.

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