AVICULTURE
Broyage des poussins mâles : un an pour s’adapter

Le décret interdisant le broyage des poussins mâles dans la filière des poules pondeuses a été publié au Journal officiel le 6 février. La France est en pointe sur le sujet mais ses partenaires européens peinent à suivre.

Broyage des poussins mâles : un an pour s’adapter
Au 31 décembre 2022, l’ensemble des couvoirs devront avoir mis en place l’une des méthodes alternatives au broyage.©DR

Transmis au Conseil d’État pour valider sa conformité avec les lois et règlements français, le décret sur l’interdiction du broyage n’a été définitivement validé qu’à la fin du mois de janvier. Soit un mois après la date prévue d’entrée en application de ce texte qui était fixée au 1er janvier. En conséquence, les cinq couvoirs français qui avaient quand même anticipé les attendus du texte, ont jusqu’au 1er mars pour s’y conformer. Plus clairement, à cette date, ils devront avoir commandé les matériels permettant de déterminer le sexe de l’embryon. Au 1er juin, les travaux d’installation devront avoir commencé, et au 31 décembre, l’ensemble des couvoirs devront avoir mis en place « l’une des méthodes alternatives au broyage », explique-t-on au ministère. Peu de méthodes d’ovosexage existent. Les investissements restent cependant très coûteux, de l’ordre de plusieurs millions d’euros pour une machine standard. Le gouvernement a d’ailleurs souhaité sécuriser ces machines. « Pendant cinq ans, on ne pourra pas les remettre en cause, de quelque manière que ce soit, le temps d’amortir ces lourds investissements », précise-t-on dans l’entourage du ministre. Les surcoûts sont évalués à 50 millions d’euros par an pour la filière. Elle peut néanmoins compter sur une partie des crédits de France Relance pour les financer.

0,06 centime par œuf

Des exceptions sont prévues par le décret. Ainsi pourront être broyés des poussins destinés à l’alimentation animale, notamment ceux à destination des animaux de zoo (rapaces et reptiles en particulier) et ceux qui servent à des fins scientifiques ou encore « les animaux blessés ou atteints d'une maladie entraînant des douleurs ou souffrances intenses, lorsqu'il n'existe pas d'autre possibilité pratique d'atténuer ces douleurs ou souffrances », précise le texte. Au sein de l’Union européenne qui broie chaque année 300 millions de poussins mâles (dont 50 millions en France), seuls la France, l’Allemagne et cinq autres pays (L'Autriche, l'Espagne, l'Irlande, le Luxembourg, et le Portugal) sont dans cette dynamique. « Il n’existe pas de calendrier pour avoir une mesure harmonisée au sein de l’Union européenne », explique-t-on au cabinet de Julien Denormandie. Ce qui veut dire que la production d’œufs en France (la première au sein de l’Union européenne) sera contrainte de répercuter le coût de cet ovosexage : « environ 0,06 centime d’euros par œuf », glisse-t-on au ministère. Le consommateur est-il prêt à payer plus cher sa boîte d’œufs au nom de l’ovosexage ? Et quand bien même l’Union européenne serait à l’unisson, encore faudrait-il mettre en place des clauses miroirs pour que chacun joue à armes égales. Mais la Chine qui produit environ 400 milliards d’œufs par an (112 milliards pour l’UE, 15,7 milliards pour la France) sera-t-elle d’accord ? En attendant, il faudra trouver une filière et des débouchés économiques pour les millions de « poussins mâles » afin qu'ils ne viennent pas « trop concurrencer » les volailles de chair. Le décret est disponible à l’adresse suivante : https://urlz.fr/hoYU

Christophe Soulard

Les méthodes d’ovosexage

Une quinzaine d’entreprises travaillent sur différentes méthodes permettant de déterminer le sexe du poussin dans l’œuf. La méthode la plus répandue est la méthode hyperspectrale in ovo développée par l’Allemand AAT. Elle permet de distinguer la différence de coloration du duvet des embryons mâles (clair) et femelles (sombre) à 13 jours. Elle reste d’un prix « abordable » : environ 1 euro par poule. Ovo Seleggt a développé une technique basée sur l’analyse hormonale. Elle est plus onéreuse (3,30 €/poule) mais permet d’éliminer les poussins d’un jour.