SOCIÉTÉ
Alimentation durable : une prise de conscience collective

L'alimentation durable est une alimentation accessible à tous, bonne pour la santé et respectueuse de l’environnement, qui permet aux agriculteurs et aux entreprises du territoire de vivre de leur travail et de proposer une alimentation de qualité. Le 25 janvier dernier, l’Isara, école d’ingénieurs en agronomie lyonnaise, organisait une conférence sur ce thème. L’occasion de mesurer que cette thématique mobilise aujourd’hui autant les agriculteurs que les restaurateurs, les médecins et les collectivités territoriales.

Alimentation durable : une prise de conscience collective
« Nous avons une équation difficile à résoudre : à la fois fournir des aliments de qualité, pas trop chers pour que tout le monde y ait accès, et garder nos entreprises sur nos territoires tout en les accompagnant pour qu’elles aillent vers des pratiques plus durables, plus pérennes », estime Carole Chizoule de l'Isara. ©PxHere

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