Fin Gras du Mézenc, toute une filière impliquée
L'association des éleveurs de l'AOP a tenu son assemblée générale à Saint Front (Haute-Loire) ce lundi 17 octobre, dans une salle pleine.
La dynamique autour de l'appellation Fin Gras du Mézenc se poursuit avec une saison 2022 qui « se termine sur une note positive » selon le président de l'association des éleveurs Bernard Bonnefoy. Lors de l'assemblée générale de l'association, le 17 octobre à Saint Front, commune qui a accueilli la fête annuelle début juin, les nombreux participants ont pu mesurer tout le travail mené par les différents acteurs de la filière. 1 250 animaux commercialisés 1 250 animaux ont été vendus sous appellation cette année, soit une augmentation de 13 bêtes par rapport à l'année 2021. 131 exploitations adhèrent à l'association, même si sur 2021-2022, 99 seulement avaient des animaux en production. Le nombre d'animaux par exploitation est toujours de l'ordre de 13. On note l'entrée de 5 nouvelles exploitations dans l'AOP. Côté commercialisation, 142 bouchers sont engagés dans la filière dont 9 nouveaux, ainsi que 43 restaurateurs (4 nouveaux).La qualité...
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