Top départ des vendanges pour les Vignerons Ardéchois

Sur les domaines sud-ardéchois, la récolte des premiers raisins a débuté. Depuis le 10 août, les vendangeurs s'activent pour s'assurer que le Chardonnay puisse garder la fraîcheur et l'équilibre qui font son succès. « Les vins blancs mousseux nécessitent de faibles degrés et davantage d'acidité, explique Philippe Dry, directeur des Vignerons Ardéchois. Mais il faut se dépêcher, car la canicule ne fait pas du bien aux raisins. » Et les chaleurs n'épargnent pas non plus les vignerons et saisonniers ! Dans les vignobles, impossible de récolter la journée, tous sont donc à pied d'œuvre très tôt le matin ou même pendant la nuit. Une belle récolte en perspective Mais, malgré la chaleur, la campagne 2023 démarre sous de bons auspices. Cette année, les conditions hydriques sont nettement plus favorables que celles de 2022. « L’absence de gel printanier a permis une belle sortie de grappes, notamment pour les cépages Gamay, Grenache, Merlot, Pi...