Anti-viande, anti-élevages... ces mouvements qui montent

SOCIÉTÉ / Depuis plusieurs années, les associations de défense  des animaux cherchent à se professionnaliser pour mieux se faire entendre. Spécialiste de la radicalité et de la « nébuleuse animaliste », le chercheur Fabien Carrié décrypte le mouvement animaliste dont l’émergence a introduit en France l’articulation entre végétarisme et cause animale.