ALIMENTS
Élevage porcin : des coproduits pour diversifier les apports nutritionnels

Quand les reliquats de l’industrie agroalimentaire et de l’agriculture deviennent des coproduits à valoriser : c’est le cochon qui s’en charge tout en produisant de la protéine à consommation humaine.

Élevage porcin : des coproduits pour diversifier les apports nutritionnels
Seulement 30 % de la production de protéines végétales sont consommables par l’homme, alors que 87 % de protéines provenant du porc le sont. @Istock

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