ALIMENTATION
Le paquet de farine, plus exotique qu’il n’y paraît

Pierre Garcia
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CÉRÉALES / Avis aux amateurs de bon pain et de gâteaux, notre série sur l’origine de produits alimentaires emblématiques s’intéresse cette fois-ci au paquet de farine de 1 kg. Les récentes ruptures de stock lors des confinements successifs révèlent un produit moins franco-français qu’on ne peut l’imaginer.

Le paquet de farine, plus exotique qu’il n’y paraît
Un paquet de farine et des baguettes produits par l’association Les Robins des Champs (Rhône) et leurs partenaires. ©Les Robins des Champs

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