Lait : nouveau désaccord sur l’indicateur beurre-poudre

L’indicateur de la valorisation beurre-poudre crée de nouvelles dissensions au sein de l’interprofession laitière (Cniel) : sa publication pour le mois de septembre pourrait être retardée faute de validation par le collège des producteurs. Celui-ci avait donné son accord pour l’actualisation, sous réserve qu’un cabinet indépendant valide « la robustesse de la méthodologie » employée. Pour rappel, l’indicateur beurre-poudre est utilisé comme référence dans les accords-cadres conclus entre les laiteries et les organisations de producteurs. Il intègre notamment les coûts de transformation des industriels. Et c’est cette composante « coût de transformation » de l’indicateur qui pose actuellement un problème. La mise à jour de sa méthodologie de calcul, qui n’avait pas été réalisée depuis 2012, suscite actuellement des remous. « Les conclusions sont arrivées la semaine dernière », explique le trésorier de...