À la Ferme de Belin, les cochons Mangalica sont rois

Sur les hauteurs d’Alboussière, entre chênes et chênes verts, des cochons courent, en semi-liberté. On les entend s’approcher et pointer le bout de leur groin, avec leurs poils frisés, leur robe tantôt rouge, blonde ou « hirondelle », et leur fière allure ! Nous sommes au Domaine de Belin, où Astrid Barthomeuf élève depuis 8 ans des cochons Mangalica avec soin et beaucoup d’amour. Astrid Barthomeuf n’a pas un parcours classique. Après un diplôme de droit doublé d’un cursus dans les ressources humaines, la jeune femme, originaire de la Drôme, décide de s’orienter vers des études agricoles au lycée Le Valentin (Bourg-lès-Valence). Une fois son diplôme en poche, elle est embauchée comme salariée dans un élevage de brebis laitières à Alboussière. C’est dans ce petit village ardéchois qu’elle s’installera en tant qu’exploitante, en 2015, en créant le Domaine de Belin. « Je voulais travailler avec des animaux et le...