Blés, orges : la quantité et la qualité ne paient pas

Sur le marché européen, la parité de l’euro (1 $ = 1,17 €) amplifie les baisses des cours mondiaux en dollars. À Rouen, chaque tonne de blé est actuellement facturée moins de 160 € alors qu’elle a coûté en moyenne 230 € pour la produire. Or la qualité des blés est irréprochable. Le prix auquel est commercialisé le blé dur (260 €/t ; - 30 €/t depuis le début de l’été) est aussi très faible au regard de sa qualité : un poids spécifique moyen de 79,2 kg/hl, un taux de protéines de 13,8 %, de très bons indices de chute de Hagberg. Ces derniers jours à Bordeaux, le prix du maïs s’est certes redressé de quelques euros lorsque le service statistique du ministère de l’Agriculture a revu sa prévision du mois d’août dernier annonçant une production de 12,5 Mt de grains permise par des rendements de 85,5 q/ha, inférieurs de 13,5 % à l’été 2024. Dans l’e...