CÉRÉALES / Avis aux amateurs de bon pain et de gâteaux, notre série sur l’origine de produits alimentaires emblématiques s’intéresse cette fois-ci au paquet de farine de 1 kg. Les récentes ruptures de stock lors des confinements successifs révèlent un produit moins franco-français qu’on ne peut l’imaginer.
INFLUENZA AVIAIRE / Après un premier foyer d'influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) détecté en Haute-Corse le 16 novembre, un nouveau foyer a été confirmé le 19 novembre dans une animalerie des Yvelines. Perdant son statut indemne, la France pourrait se voir privée de certains marchés à l'export.
LA RECETTE DU MOIS / Chaque mois, l’Avenir agricole vous propose une recette gourmande élaborée à base de produits locaux et de saison. Nous vous proposons ici une recette du chef Raymond Laffont du restaurant Le Panoramic (Ozon).
Aliment réconfort de ce second confinement, la raclette a vu ses ventes exploser ces dernières semaines. Cependant, pas de quoi redouter une pénurie comme le confirment les acteurs du secteur en Auvergne et en Savoie.
ALBA-LA-ROMAINE / Des fouilles archéologiques menées par l’Inrap1 à Alba-la-Romaine révèlent que la vigne y était cultivée pour produire du vin dès l’âge du fer (Ve siècle avant J.-C.) ! Une découverte qui bouscule les modèles établis car elle vieillit significativement le développement de cette culture en France et plus particulièrement dans le sud du département.
En raison d'un foyer d’influenza aviaire hautement pathogène détecté en Haute-Corse, Julien Denormandie a décidé de placer l’ensemble du territoire national métropolitain en niveau de risque « élevé » à compter du 17 novembre 2020.
Après l'inscription sur la liste des entreprises dépendant des secteurs fermés administrativement pour cause de Covid, la fédération des métiers de la viande (Fedev) demande un reste à charge nul pour le chômage partiel.
Entrées en vigueur le 10 novembre, les sanctions tarifaires imposées par l'UE, dans le cadre de l'affaire Boeing, sur près de 4 Mrds $ de produits américains visent différents produits agricoles à hauteur de 25 %.
CHARCUTERIE / Rien de tel pour lancer une série sur l’origine de produits alimentaires phares que de s’intéresser d’abord au jambon cuit. De la génétique à l’emballage, des bâtiments d’élevage aux travailleurs, toutes les composantes de ce produit très apprécié des Français ont été passées en revue.
Les représentants des onze AOP Viande de France étaient réunis en assemblée générale aux Estables (Haute-Loire) le 23 octobre dernier, autour du président Michel Oçafrain.
Philippe Pellaton, 51 ans, a été élu, le 5 novembre, président d’InterRhône, interprofession des vins AOC Côtes du Rhône et de la Vallée du Rhône.
Le 5 novembre, le gouvernement a relevé le niveau de risque d'influenza aviaire à « élevé » dans 46 départements. L'épizootie s'accélère en Europe, en pleine saison des migrations d'oiseaux sauvages.
Alors que la Covid-19 provoque un recul de la consommation de volailles de chair, l'interprofession Anvol poursuit son double objectif : lutter contre les importations et répondre aux attentes sociétales sur le bien-être animal.
L’aménagement arboré des parcours est un élément devenu incontournable des élevages de volailles sous signe de qualité. Ainsi, il peut répondre à des enjeux sociétaux et environnementaux importants, tout en dégageant une plus-value intéressante pour l’éleveur et le territoire qui l’entoure.
L'IMAGE DE LA SEMAINE / Au terme d'une saison touristique réussie pour le parcours artistique du Partage des eaux, une nouvelle œuvre est en cours de création sur la commune de Saint-Laurent-les-Bains Laval d’Aurelle.
MÉTIERS ANCIENS / C’est un métier qui a presque disparu. Pourtant le maréchal-ferrant a longtemps occupé une place centrale dans les villages ruraux. Rencontre avec Maurice Misery, qui a pratiqué la ferronnerie à Éclassan pendant de longues années.
PATRIMOINE / Les représentations qui ont été découvertes en 1994 dans la grotte ornée Chauvet - Pont d’Arc (Ardèche) fascinent tant par leur technique que par leur narration. Retour sur une exploration qui n’en finit pas de bouleverser les connaissances sur l'art pariétal.
