De la ferme au digital

Manger local. Le contexte inédit lié au Covid-19 encourage les consommateurs français à s'approvisionner en produits locaux. L’Association nationale interprofessionnelle caprine (Anicap) ne déroge pas à la règle. Depuis le 20 avril, les producteurs de fromages de chèvre peuvent se référencer sur le site www.outrouvermonfromagedechevre.fr, une plateforme numérique lancée par l’interprofession pour soutenir les producteurs et assurer la commercialisation de leurs produits. « Le constat est simple : beaucoup de producteurs fermiers ont souffert au début de la crise du Covid-19, notamment suite à la fermeture des marchés, etc. Les ventes se sont alors effondrées de 50 à 70 %. Si certains marchés ont pu rouvrir et que certains producteurs ont pu se réorganiser, la baisse de commercialisation est toujours effective. Cet outil, qui vise à aider les producteurs, est donc voué à perdurer », avoue Jacky Salingardes, président de l’Anicap.