Des vaches highlands, nouveau souffle de l’abbaye
Notre-Dame-des-Neiges / Cela fait désormais plus de trois ans que les sœurs cisterciennes de l’abbaye Notre-Dame-des-Neiges sont établies au cœur du domaine de Saint-Laurent-Laval-d’Aurelle (Ardèche), reprenant la suite des frères trappistes. Durant ce laps de temps, plusieurs évènements ont animé la vie sacrée mais aussi quotidienne des sœurs.
Perchée à 1 100 m d’altitude, si l’abbaye semble endormie dans son écrin de verdure, les apparences sont trompeuses. Pour lever le voile, il faut d’abord se rendre dans le laboratoire de produits ménagers naturels, mis en œuvre peu après leur installation, véritable fourmilière où plusieurs sœurs s’affairent. Baptisée « Air des neiges », leur marque est loin d’être la seule activité de la communauté. Au détour d’un cloître, au cœur des murs épais de l’imposante bâtisse ou dans les champs, les sœurs, lorsqu’elles ne sont pas en prière, fourmillent de projets, parmi lesquels le développement de leur exploitation agricole. Avec 100 ha de terres et 350 ha de forêts, malgré un emploi du temps chargé et un climat rigoureux, elles s’investissent pleinement pour redonner à l’abbaye son dynamisme agricole et contribuer à celui du territoire.Naissances à l’abbayeEn décembre 2024, elles ont accueilli 4 vaches adultes de race highland, 4 génisses et 1 taureau. « Nous avons eu notre première naissance en janvier », s’enthousiasme sœur Marine, en charge du volet agricole à l’abbaye. Si le troupeau vit dehors toute l’année, l’une des vaches s’est isolée au cœur de la...
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