GMS : « Jouer le jeu du local »

Depuis la mise en place des mesures de confinement, les circuits de commercialisation des produits agricoles sont vivement perturbés. Comment expliquer un tel détournement ? Benoit Claret : « Cet épisode nous confronte à quelque chose de particulier car toute l'architecture économique de notre département est portée sur la recherche de valeur ajoutée, des réseaux de vente directe à travers les marchés de plein air notamment, ou des schémas de commercialisation et de restauration hors domicile pour les petites et moyennes entreprises. Être en dehors des schémas simples de la vente en GMS1 fait notre force d'habitude et favorise des prix plus soutenus, la mise en avant de la qualité de nos produits en lien avec le terroir, la diversité de goûts et de valeur, les appellations... Aujourd'hui, nous nous retrouvons confrontés à la fermeture de tous ces axes de marché où l'Etat décide de laisser seulement &agr...