« Il y a un impact direct sur la rentabilité des chantiers »

Quelles sont les filières ardéchoises qui rencontrent le plus de difficultés actuellement ? Yves Boyer : « La situation de la filière caprin lait est la plus compliquée. Les fromageries sont à la limite de la saturation car elles n'arrivent pas à écouler leurs produits. Certaines d'entre elles ont dû arrêter la collecte. Les appels effectués auprès de la GMS pour commercialiser des produits locaux ont permis d'écouler un peu les stocks mais ils n'ont pas permis de relancer la collecte. La laiterie de La Laoune continue de vendre en direct le lait de ses producteurs sur le marché de Mende. Ils essaient de le faire également sur le secteur d'Aubenas, de trouver des solutions mais c'est très compliqué. Le secteur du vin principalement en caves indépendantes devient également critique. Depuis deux mois, ils n'y a pas de débouchés et il n'y en aura pas beaucoup plus en mai. Un quart de l'année sera passé po...