« L’agriculture du milieu » majoritaire en France
ÉTUDE / Trop petites pour être compétitives à l’export, trop grandes et génériques pour les circuits courts : 72 % des fermes françaises se situent dans « l’agriculture du milieu », selon une récente étude.
Une « agriculture du milieu » existe bien en France. Venue des États-Unis, cette définition recouvre des exploitations « trop petites pour être compétitives sur les marchés de matières premières, et trop grandes et trop génériques pour vendre sur les marchés de vente directe ». En France, sept exploitations agricoles sur dix correspondent à ces critères. Telle est la conclusion d’une étude publiée en décembre par le Centre d’études et de prospective (ministère de l’Agriculture). Les auteurs de la Draaf Auvergne-Rhône-Alpes et de VetAgro Sup proposent une typologie de 325 000 exploitations (sur les 395 000 recensées en France). Huit profils de projet d’agriculture en ressortent. L’originalité de cette typologie est qu’elle distingue les fermes selon leur stratégie de valorisation économique des activités, leurs caractéristiques managériales, en plus de leur orientation technico-économique et de leur taille. 72 % des fermes ont ainsi « une démarche d’entrepreneuriat collectif, au sein de filières agroalimentaires auxquelles elles fournissent des matières premières agricoles ». Leurs profils correspondent à ce que les auteurs rattachent à une « agriculture du mi...
La suite est réservée à nos abonnés.
