BOVIN LAIT
L’Ardèche, la crème de l’élevage laitier !
En tête des races laitières, la Montbéliarde et ses 10 700 vaches fait figure d’indétrônable. Viennent ensuite la Prim’holstein (2 500 bovins) et l’Abondance (1 600 bovins), ainsi que quelques races, plus ponctuellement comme la Brune des Alpes, la Tarentaise ou la Vosgienne.
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