La crème des vins d’Ardèche en route vers Paris !
Une cinquantaine de jurés se sont retrouvés au lycée agricole d’Aubenas, le 9 février, pour sélectionner les vins ardéchois qui participeront à la finale du concours général agricole le 27 février à Paris.
Œnologues, directeurs de caves, maîtres de chais, sommeliers ou vinificateurs, ils étaient une cinquantaine de professionnels et d’amateurs éclairés rassemblés au lycée agricole d’Aubenas, mercredi 9 février, pour départager les vins susceptibles d’obtenir une médaille en finale du concours général de vins, qui se tiendra le dimanche 27 février au Salon international de l’agriculture. Pendant deux heures, les quelque 300 échantillons fournis par les caves coopératives et indépendantes du département ont été passés au crible des papilles des jurés. Couleur, nez, arômes, bouche ou intensité, chaque vin a été minutieusement dégusté et noté sur des critères objectifs de qualité. Seuls l’année (millésime 2020 ou 2021), l’appellation et le numéro d'identification étaient visibles sur les bouteilles, les échantillons ayant été anonymisés au préalable. « Ces &...
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