La promesse d’un beau millésime

Affichant deux semaines d’avance par rapport à 2019, les vendanges ont démarré dès le 26 août en Nord Ardèche avec la récolte des Saint-Joseph. « Cette avance correspond au décalage que l’on observe depuis le printemps. En 2019, on a eu un printemps plus frais. Cette année, le cycle de vigne est finalement beaucoup plus régulier », indique Joël Durand, président du syndicat des vignerons de l’AOC Saint-Joseph. « Nous avons eu une très belle sortie de grappe, sans problème de gel ni de coulure, un tout petit peu de grêlons mais pas de façon importante, donc nous avons un bon potentiel qualitatif. » Un millésime plus adapté à des vins de garde Avec des terrains très séchants et des vignes qui manquent de feuilles, « les maturités se sont faites plus par déshydration que concentration en revanche, rendant les parcelles très h&ea...