Le Gaec d’Esperveyres, un élevage bovin tourné vers l’avenir
UNE EXPLOITATION PRÈS DE CHEZ VOUS / Il ne reste aujourd’hui que deux élevages de vaches laitières à Saint-Cirgues-en-Montagne… et le Gaec d’Esperveyres en fait partie ! À sa tête, Géraldine Martin, Sébastien Comte et Michel Mialon sont fiers de faire perdurer cette activité, ancrée dans l’histoire du plateau ardéchois.
C’est à Bondier, un petit paradis de verdure à 1200 m d’altitude, que Michel Mialon, Sébastien Comte et sa conjointe Géraldine Martin se sont installés en 2009. Ils ne sont pas partis de rien, mais ont repris la ferme d’André et Jean-Bernard Martin, qui n’est autre que le père de Géraldine. Créée en 1975, l’exploitation comptait un troupeau de vaches laitières, des chevaux de trait et quelques allaitantes. « Nous avons gardé tous les animaux, hormis les chevaux… Nous n’avons pas vraiment l’âme chevaline », précise Sébastien Comte. Un élevage laitier complété par un troupeau d’allaitants Avec 50 vaches laitières de race montbéliardes, l’élevage laitier constitue la principale activité du Gaec. « Toutes nos vaches sont inséminées, et nous sommes adhérents au programme de sélection Umotest, ains...
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