Le préfet accueilli dans un élevage laitier
Thierry Devimeux a rendu visite au Gaec d’Esperveyres, le 28 juillet, à Saint-Cirgues-en-Montagne. Il a ainsi pu toucher du doigt les atouts et richesses de l'élevage laitier du plateau ardéchois, mais également les difficultés.
« Espère, et tu verras », « Esperveyres », en patois. La ferme de Géraldine Martin, Sébastien Comte et Michel Mialon porte bien son nom. Passionnés par leurs métiers, et en dépit des difficultés traversées, les trois éleveurs ont toujours cru en l’avenir de la filière. Situé à 1240 m d’altitude, au cœur du plateau ardéchois, le Gaec d’Esperveyres élève 50 montbéliardes dont le lait (291 000 l/an en moyenne) est livré à Gérentes, ainsi que 40 aubracs. Les broutards valorisent les parcs les plus éloignés, et leur vente constitue un complément de revenu à côté de l’élevage laitier qui reste la principale source d’activité. « La Pac est essentielle au maintien de nos élevages » « Avec 80 ha de prés de fauche et 135 ha de landes et parcours, nous sommes en système 100 % herbager, souligne Géraldine Martin. Avec notre climat, nos sols séchants et caill...
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