Le syndicat de la race salers engagé dans la qualité
BOVIN / Le syndicat ardéchois de la race salers a tenu son assemblée générale le 24 septembre à Saint-Pons. Valorisation de la viande, qualité et bien-être animal étaient au cœur des discussions.
La race salers a la cote en Ardèche ! Et pour cause : leader sur les performances de reproduction, elle présente une productivité de 94 veaux sevrés pour 100 vêlages, soit 6 de plus par rapport à la moyenne des autres races allaitantes. « Les éleveurs de salers choisissent souvent la salers pour ses qualités maternelles hors-pair, souligne Solenne Ferrer-Diaz, nouvelle directrice du herd-book et du groupe salers évolution. Elle affiche 96 % de vêlages faciles et un âge du premier vêlage de 35 mois, devant la blonde d’aquitaine, la charolaise ou encore la limousine. » Le troupeau ardéchois de salers s’agrandit Pourtant, depuis 2018, les effectifs de la race dans le quart sud de la France ont diminué : « -1000 têtes, soit -0,5 % cette année par rapport à 2019, indique Solenne Ferrer-Diaz. Cette baisse est toutefois à relativiser puisque les autres races all...
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