Les commandes se maintiennent en Ppam
PPAM / Les récoltes de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (Ppam) ont redémarré au tout début du confinement en Ardèche. Avec des campagnes de plus en plus réduites en raison du climat, les producteurs ont dû s'adapter rapidement.
« La nature va beaucoup trop vite », affirme Marc Mirabel, président de la Sica Viva Plantes qui vend entre 120 et 150 tonnes de plantes fraîches par an. « Ce que nous récoltions en un mois il y a quelques années, nous devons le faire en deux semaines aujourd'hui. » Et il a fallu le faire avec deux fois moins de main d'œuvre et de cueilleurs depuis mi mars. « On manque de bras pour assurer les volumes demandés. Quand le confinement est arrivé, on redémarrait la saison et tout a 15 jours d'avance... », confirme Pierre Platel, co-gérant de l'entreprise Pam Ardèche qui réunit une vingtaine de producteurs et une trentaine de cueilleurs réguliers de Ppam. Variable climatique « Sur le bourgeon de hêtre, la campagne de ramassage est en déficit d'1,5 tonne », pour 3,5 t récoltés en 2019 soit un manque à gagner de 30 % en 2020. Les restrictions de circulatio...
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