Les écologistes fustigent le comté
Un militant écologiste, antispéciste et animaliste, Pierre Rigaux, a récemment appelé à cesser de manger du comté. Pas sûr que cette sortie réconcilie les agriculteurs et les écologistes.
La polémique est née à bas bruit avant de prendre un peu plus d’ampleur. Intervenant sur France Inter le 24 avril dernier, Pierre Rigaux, a expliqué dans l’émission, La Lutte enchantée, en quoi la production du comté pose de nombreux problèmes liés à l'exploitation animale et à la protection de l’environnement. « C’est un très bon fromage sur le plan gustatif, mais c’est semble-t-il devenu un mauvais produit sur le plan écologique. Ça fait des années que la filière de production est pointée du doigt pour les dégâts qu’elle cause aux sols et aux rivières », a-t-il affirmé. S’appuyant sur une étude récente, il fustige « les déjections bovines qui chargent les sols en azote et en phosphore », « l’intensification des pratiques depuis plusieurs décennies »...
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