Les moulins à la peine malgré un marché dynamique
La production et les ventes de farine ont progressé en 2024, mais les industriels tirent la langue à cause de la hausse des charges et la concurrence des importations allemandes.
Les quelque 400 moulins français ont produit 4,07 Mt de farine de blé en 2024, soit 5,5 % de plus en un an, selon l'Association nationale de la meunerie française (ANMF). Les industriels ont transformé 5,23 millions de tonnes (Mt) de blé (20 % de la récolte française). Les ventes de farine dans l’Hexagone ont progressé dans les mêmes proportions que la production (+ 5 %, à 3,86 Mt). Mais, « en raison d’une rentabilité au plus bas », l’ANMF tire un bilan en demi-teinte de l’année passée. « La profitabilité des moulins français s’est considérablement dégradée au cours des cinq dernières années », indique l’ANMF. L’explication : une « augmentation des charges de production qui ne sont pas intégralement répercutées sur les prix de vente
La suite est réservée à nos abonnés.
