SIA 2022 : « Les visiteurs seront au rendez-vous »

Vous venez de désigner votre mascotte pour le prochain Salon de l’agriculture, une vache savoyarde de 4 ans. Quel message souhaitez-vous passer à travers elle ? Jean-Luc Poulain : « Non, cette vache baptisée Neige par son éleveur n’a pas de message particulier à faire passer. Nous veillons au respect de l'alternance entre race à viande et race laitière. En 2020, nous avions choisi une charolaise, Idéale, et Imminence, une bleue du nord, représentait la filière laitière lors de l'édition précédente. Nous faisons également attention à l'équilibre entre les races à petits effectifs et les grandes races. Comme les autres animaux sélectionnés avant elle, elle représentera dignement l’agriculture. » D’autres animaux pourraient-ils symboliser le Salon ? JLP : « Nous y pensons mais tardons à franchir le pas, même si nous savons qu’il faudra un jour y venir. Cependant, dans l’esprit des visiteurs et de beaucoup d’agriculteurs, la vache reste un...