« Trop de lait par rapport aux débouchés »
COMMERCIALISATION / Les grandes enseignes de la GMS ont été sollicitées le 23 avril par la préfecture de l'Ardèche et la Chambre d'agriculture afin de commercialiser en priorité les produits des laiteries locales qui rencontrent des difficultés.
La commercialisation des produits laitiers et fromagers se dégrade depuis mi mars, notamment pour les petites entreprises qui produisent sous signe de qualité. En Ardèche, l'ensemble des laiteries rencontrent des difficultés. Des efforts de stockage, actions de solidarité entre entreprises et de communication ont été mis en œuvre pour ne pas impacter la collecte mais la situation est de plus en plus difficile à gérer pour certaines entreprises. Depuis mi avril, la Laiterie de La Laoune (Coucouron) a dû cesser sa collecte de lait de chèvre notamment. « Les caves étaient déjà pleines fin mars », indique Vincent Bunel, gérant de la Laiterie de La Laoune. « Tout doucement, les commandes et les ventes en magasins se sont réduites. » Et la location d'un espace de stockage supplémentaire à la Fromagerie Laiterie Roche n'a pas permis de poursuivre la collecte. Depuis mi avril, les cinq producteurs ardéchois et lozériens d...
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