Région : 1,4 million pour la filière lapins
Sur l’exploitation de Damien Munery, éleveur de lapins à Rageade dans le Cantal, le Conseil régional a dévoilé un plan de filière ambitieux doté d’1,4 million d’euros.
À plus de 1 000 mètres d’altitude, à proximité de Saint-Flour, dans le Cantal, c’est un bâtiment flambant neuf qui est sorti de terre en 2020. Sous l’impulsion de Damien Munery, un jeune agriculteur, bien décidé à concrétiser son rêve d’installation, le bâtiment abrite depuis 600 cages mères. 4 500 lapins sont ramassés toutes les six semaines. Le jeune homme a choisi la cuniculture par intérêt pour cette production, mais aussi car elle est peu gourmande en foncier et il est assuré d’avoir un débouché valorisant grâce au partenariat noué avec l’abattoir Ribots situé dans le Vaucluse. Accompagné dans son projet par la société Sanders et le concepteur breton I-Tek, le bâtiment a nécessité un investissement global de 450 000 €, soit une majoration de 30 à 35 % par rapport à une structure traditionnelle. Ici les lapins disposent de 60 % de surface en plus par rapport à un logement classique en cage, leur permettant de se dresser, de bondir,...
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