BOVIN

Bœuf des prairies fleuries : le député Hervé Saulignac en visite au Gaec d’Antraygues

Le député de la 1^ère circonscription d'Ardèche, Hervé Saulignac, s’est rendu vendredi sur l’exploitation d'Agnès et Dominique Laffont (Gaec d’Antraygues) à La Rochette, accompagné du maire de la commune, Serge Charpenay, de la conseillère départementale Laëtitia Serre et de Pascal Laurent, producteur de viande bovine sous la marque Bœuf des prairies fleuries au Cros de Georand. Lancée officiellement en 2022, cette jeune marque regroupe environ 25 producteurs et une quinzaine de bouchers, distributeurs et restaurateurs locaux. Elle vise à valoriser les pratiques d’élevage vertueuses du plateau (élevages familiaux, extensifs, pâturages, animaux nés, élevés et abattus sur la zone, alimentation composée à 80% d’herbe minimum et à 80 % provenant de la région et sans OGM), à relocaliser la production et à favoriser le tissu économique local en travaillant avec des abattoirs situés à moins d'une heure, une meilleure rémunération pour l’éleveur et donner des perspectives aux jeunes qui s’installent en élevage. Le député Hervé Saulignac a salué cette démarche complémentaire du Fin Gras du Mézenc, lors de cette visite à La Rochette : « Les consommateurs sont sensibles à l’histoire qui se cache derrière un produit : des générations d’hommes et de femmes, des paysages préservés, un respect de l’animal et de la nature, l’attachement au territoire. C’est en ce sens que le Bœuf des prairies fleuries peut se démarquer ».