CHAMBRE D'AGRICULTURE

Un vent d’innovation pour la filière viticole

« Ce début d’année, nous avons vécu ensemble des moments qui ont été très forts et qui ont permis une prise de conscience du gouvernement », a rappelé devant l’assemblée, en guise de préambule, Benoit Claret, président de la chambre d‘agriculture de l’Ardèche. Hormis les récentes mobilisations et revendications du monde agricole encore dans tous les esprits, l’adaptation de l’agriculture au changement climatique a été au cœur de la séance plénière. L’étude agroclimatique menée sur les vignobles ardéchois, par l’entreprise d’AgriTech, Weenat, a été présentée, apportant des éléments de réponses à l’interrogation soulevée par Jérôme Volle, vice-président de la chambre d’agriculture : « Quel modèle agronomique demain, pour notre viticulture ? ».

L’objectif de l’étude, en collaboration avec la chambre d’agriculture et Vignerons Ardéchois, a été d’identifier les microclimats sur le territoire, afin d’anticiper les changements climatiques. En cartographiant un territoire découpé en 30 segments pour être au plus près d’une tendance climatique des parcelles, « le but a été d’avoir des indicateurs pour produire des informations à l’horizon 2030, 2040 et 2050 », a exposé Romain vallée, docteur en agronomie et responsable commercial chez Weenat, « pour savoir quels sont les impacts de l’évolution climatique sur les cultures, ici la vigne », clarifie l’agronome. « La deuxième étape a consisté à produire des signatures climatiques en se basant sur le scénario RCP 8.5¹ du GIEC, à échéance 2050. » Scénario le plus pessimiste, mais aussi le plus probable.

Une accélération de la phénologie

« Pour avoir une tendance et changer la direction climatique, il faut à peu près 20 ans », affirme l’expert. « Le nombre de jours où l’on dépasse des températures supérieures à 30°C va augmenter. À l’horizon 2050, 2023 sera vue comme une année moyenne en termes de température. » Un impact considérable pour l’ensemble de l’agriculture, donc. Concernant la phénologie des vignes, les viticulteurs constatent déjà le changement : les dates moyennes d’atteintes des stades phénologiques de la vigne sont de plus en plus anticipées sur le calendrier. « En 2023, le débourrement a eu trois semaines d’avance », constate le vigneron de Valvignères, Jérôme Volle.

Anticiper, accompagner, prévoir

José Guzman, conseiller agronomie et viticulture à la chambre d’agriculture, a la charge de traduire ces « premiers résultats d’étude à échelle d’exploitation et de parcelles », précise Benoit Claret. « Il y a eu une évolution dans les années 2000 à 2020. Toutes les zones ont bougé. La typicité du terroir a changé », expose le technicien. Conseiller au mieux les viticulteurs, parcelle après parcelle à long terme, tel est le but fixé par la chambre en collaboration avec Vignerons Ardéchois, en intégrant dans la boucle l’expertise du vigneron lui-même. Un conseil qui devra statuer sur les préconisations et pratiques à mettre en place, mais aussi déterminer les zones de viticulture de demain. « Le but de ces prévisions est de faire évoluer les cépages avec les conditions climatiques », synthétise Jérôme Volle.

Un modèle commercial à repenser

Il existe également un vrai enjeu autour des schémas commerciaux à repenser. Sans oublier le consommateur qu’il faudra peu à peu éduquer à d’autres goûts. « Cette étude est un véritable enjeu pour la filière pour prendre conscience qu’il va falloir changer les pratiques et s’adapter rapidement. Le but étant de maintenir l’agriculture sur le territoire sans orienter les agriculteurs vers une impasse. On ne veut pas subir, mais anticiper et accompagner les viticulteurs », conclut Jérôme Volle.

Trois motions sur six présentées

En filigrane, cette session a été également l’occasion de revenir sur les mobilisations de ce début d’année, matérialisées par trois motions présentées. La première, portée par JA Ardèche et la FDSEA dénoncent avec inquiétude un manque d’accompagnements technique et financier pour les producteurs de cerises. Cette motion adoptée à l’unanimité, fait suite à une ancienne motion déposée en 2023, concernant l’accompagnement des producteurs de cerises, en proie à plusieurs problématiques. La Drosophila Suzukii fait des ravages dans de nombreux vergers, et il n’y a, selon Benoit Claret, « toujours pas d’itinéraire précis concernant l’accompagnement des agriculteurs alors que la saison va commencer ». Les demandes se portent en particulier sur la pérennisation, cette année, de l’aide allouée en 2023, tant que des solutions techniques efficaces ne sont pas trouvées. Selon la mention déposée, cette aide doit englober tous les producteurs ardéchois sans taux de spécialisation. Pour rappel, les aides de l’an dernier s’appliquent aux exploitations ayant un taux de spécialisation de 25 %, et qui ont enregistré des pertes économiques d’au moins 20 % et dont la viabilité économique est menacée. Par ailleurs, il est demandé qu’une aide supplémentaire forfaitaire soit appliquée pour tenir compte des pertes et des surcoûts de production face aux ravages de la mouche.

Un département pilote

Du côté de la recherche pour contrer la Drosophila Suzukii, le département sera le précurseur d’une expérimentation hors laboratoire, avec le déploiement d’un parasitoïde (guêpes Ganaspis) dans trois exploitations. L’Ardèche correspondant à de nombreux territoires, à l’instar du Gard ou du Vaucluse, également producteurs de cerises. Cette expérimentation débutera ce printemps pour de premiers résultats connus en fin d’année.

La défense du revenu des agriculteurs

Une deuxième motion concernant les revenus des agriculteurs et faisant écho aux dernières mobilisations, a été présentée par la Confédération paysanne. Une troisième motion de synthèse reprenant des éléments de la seconde a été présentée par la chambre d’agriculture et adoptée par l’assemblée. « La motion est basée sur trois aspects : la dignité du métier, le revenu et la capacité à exercer notre métier. Le sujet principal est la souveraineté alimentaire, avec la protection des produits agricoles français, à tous les niveaux, mais aussi, l’interdiction d’achat en dessous du prix de revient. Un coût de revient qui doit être calculé par filière et par territoire », étaye Jérôme Volle.

À ce sujet, en fin de séance, la préfète Sophie Elizéon est revenue sur le travail collaboratif étroit, mis en place avec les acteurs de la filière agricole du département. Elle a proposé au président de la chambre d’agriculture, un travail en commun « pour que nous puissions définir pour l’Ardèche des prix de revient qui pourront être présentés à l’ensemble des distributeurs et distributrices pour leur permettre de prendre leur décision en connaissance de cause ». La représentante de l’État a illustré les avancées en cours, à l’instar des 247 propositions de simplifications qui sont remontées à la Draaf. Elle a également clarifié sa position face au rôle que joue l’OFB et qui cristallise quelques fois les relations tendues avec les agriculteurs : « Il s’agit d’aller davantage vers un contrôle administratif avant d’aller sur un contrôle judiciaire quand il y a non-observation de la loi, afin de restaurer une relation harmonieuse », affirme-t-elle. Avant de terminer son discours par ce qui est devenu sa signature, une citation, cette fois-ci, du philosophe Alain : « Le pessimisme est d’humeur, l’optimisme est de volonté. »

Marine Martin

^{1. Representative Concentration Pathway.}