« L’Ardèche s’invite au menu » tisse des liens entre restaurateurs et producteurs locaux
Opération / vendredi 29 mai, l’opération « l‘Ardèche s’invite au Menu » a été lancé sur la place du marché de Thueyts, offrant démonstrations culinaires, animées par le chef Claude Brioude, et présentation de recettes familiales, mettant à l’honneur les produits locaux, pour le plus grand plaisir des papilles des visiteurs et auditeurs, puisqu’une émission était retransmise en direct sur les ondes d’Ici Drôme Ardèche.
Initié par la communauté de communes Ardèche des Sources et Volcans et son office de tourisme sous l’impulsion de l’association Ardèche le Goût, l’opération « l’Ardèche s’invite au Menu », se déroulera du 11 au 14 juin prochain. L’objectif est de mettre en relation les restaurants et producteurs locaux afin de favoriser les circuits courts et de renforcer les liens entre les acteurs du territoire. l’initiative s’inscrit dans une « démarche de promotion des produits de saison, avec cette année un focus particulier sur le printemps » indique le service d’Ardèche le Goût. Cette édition met donc à l’honneur l’élevage, notamment les filières caprine et ovine, accompagnées de fruits et légumes printaniers. La restauration collective participe à cette opération (écoles, Ehpad, Esat, crèches…) en proposant un menu spécifique dans la semaine. Cinq cuisines collectives prépareront ainsi les repas de 15 établissements du territoire : l’ADAPEI (fournissant : crèches et centre de loisirs de la CdC, écoles de Lalevade, Meyras et Thueyts, IME — Service d’Accueil de Jour « l’amitié » à Lalevade), le collège et l’école de Montpezat, les écoles de Jaujac et de La Souche, l’Ehpad Les Vergers à...
La suite est réservée à nos abonnés.
