Une carte à jouer en blanc

Bien qu’encore produits en petites quantités, les IGP Ardèche en blanc (20,3 % des volumes produits) jouissent déjà d’une belle notoriété. « On a notre carte à jouer en blanc, car il y a une vraie demande en France », indique encore Pierre Champetier. Chardonnay et Viognier représentent à eux seuls la moitié de la gamme en blanc.

M.C.